ジビエ 2

         狩猟期間が2月15日で終わったそうで、最後に捕まってしまった
         いのししのお肉が送られてきました。命に感謝して、いただきます。

       見るのも食べるのも初めてです。脂肪がプリプリ、赤くてきれいなお肉です。
       塩コショウしてにんにくをきかせた焼肉と味噌仕立てのお鍋にしてみました。
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       焼肉のほうは、バリ島のお友達からいただいたクサンバの塩を思いっきり
       ふって・・・・噛んだあとにはジュワッと甘みがひろがって・・・オ~美味しい!

       鍋には豆腐と白菜・生姜をたっぷり入れて煮込みました。肉が想像以上に
       柔らかで驚き!汁をズズ~っと飲み干したら心も身体もぽっかぽかです。




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       イノシシさんに感謝の黙祷にゃん・・・ごちそうさまでした
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by zutuki2008 | 2012-02-23 21:59 | 食べ物

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